Cuvée emblématique du Domaine Massillan, la cuvée du Nautile se découvre millésime après millésime. C’est au cours d’un labourage que Joseph et son fils Eugène, nos aïeux, ont déterré le fossile d’une ammonite, lointaine cousine de l’actuel nautile. Comme un clin d’œil au passé, nous en avons fait le logo de notre domaine et le nom d’une de nos plus belles cuvées.
Vinification :
Vendange éraflée et foulées, macération longue de 20 à 30 jours et fermentation en cuve inox thermorégulée d’une vingtaine de jours. Légère filtration. Elevage de 12 mois en fût de chêne (20% barriques neuves et 80 barriques de plusieurs utilisations).

Dégustation :
Robe rubis foncé.
Nez herbacé et fruité, arômes de fruits noirs, de cacao et de réglisse.
Bouche charnue et puissante, équilibrée par des tanins poudreux et plaisants. Finale persistante.