Blanc Cerise
2025
Cépages
Rolle, Sauvignon
Sols
Argilo-calcaire
Rendement
35 hL/ha
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Description
Information Supplémentaire
Vinification :
Récolte de nuit et vendange éraflée. Pressurage direct, fermentation en cuve inox thermorégulée (15-16°C).
Dégustation :
Robe or pâle.
Nez fruité (abricots secs & pêches de vignes) et floral (fleurs de cerisiers).
Bouche ample et gourmande avec de jolis amers, une minéralité affirmée et une finale persistante.
Accords :
Idéal à l’apéritif, sur des poissons comme le Saint Pierre ou le Merlu ou encore des fromages de chèvre.
Température de service :
Entre 8°C et 10°C.
Garde :
1 à 4 ans.
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