Premier Regard
2025
Cépages
Chardonnay, Sauvignon
Sols
Argilo-calcaire
Rendement
35 hL/ha
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Description
Information Supplémentaire
Vinification :
Récolte de nuit et vendange éraflée, pressurage direct, fermentation en cuve inox thermorégulée (15-16°C).
Dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets argentés.
Le nez exprime avec intensité des notes de fleurs blanches (jasmin, tilleul) et des arômes d’agrumes (citron, bergamote).
L’attaque en bouche est vive et présente un bel équilibre gras/acidité. Le milieu de bouche est acidulé et fruité, structuré par de belles amertumes. Finale citronnée et salivante.
Accords :
Idéal à l’apéritif, avec des crustacés, poissons grillés, fromages…
Température de service :
Entre 8°C et 10°C.
Garde :
1 à 3 ans.
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