Appelez nous au : 04 67 04 46 76
Retour

Sous le Charme

Appellation : IGP Saint-Guilhem-Le-Désert


Cépages : Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%)

Rendement : 60hL/ha

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Vendanges mécaniques. Egrappage total. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve pendant 6 mois.

Note de dégustation : Belle robe grenat aux reflets violets. Nez fruité et généreux aux notes de cerise, mûre et poivre noir. Bouche ronde et équilibrée, aux tanins soyeux et arômes de fruits confiturés.

Accords : Idéal sur des tapas, grillades, et viandes rouges.

Température de service : entre 14°C et 16°C.

Garde : 1 à 5 ans.

 

 

Designation : Protected Geographical Indication Saint-Guilhem-le-Désert

 

Grape varieties : Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%)

Yield : 60hL/ha

Soil : Clay-limestone

Production Notes : Mechanical harvest. Total destemming, temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. Maturing in vat for 6 months.

Tasting notes : Beautiful garnet colour with purple reflections. Fruity and generous nose (cherry, blackberry, black pepper). Balanced palate with jammy fruit flavours and silky tannins.

Food match : Antipasti, barbecue, and red meat.

Serving temperature : between 14°C and 16°C.

Cellaring Potential : 1-5 years.

Prenez contact