Premier Regard

Appellation : IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

Cépages : Chardonnay (85%), Sauvignon (15%)

Rendement : 60 hL/ha

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Vendanges mécaniques. Egrappage total. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox thermo-régulée.

Note de dégustation : Belle robe paille aux reflets verts. Nez frais et agréable aux notes d’agrumes, pêche et poire. Bouche ronde et délicate aux notes de pêche, ananas et fleurs blanches.

Accords : Idéal à l’apéritif, sur des crustacés, poissons grillés, fromages.

Température de service : entre 8°C et 10°C.

Garde : 1 à 4 ans.

Designation : Protected Geographical Indication Oc

Grape variety : Chardonnay (85%), Sauvignon Blanc (15%)

Yeld : 60hL/ha

Soil : Clay-limestone

Production Notes : Mechanical harvest. Total destemming. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats.

Tasting notes : Nice yellow robe with green glints. Fresh, citrus fruits, peach and pear on the nose. Delicate and full on the palate with notes of peach, pineapple and white flowers.

Food match : Antipasti, seafood dishes, grilled fish, cheeses.

Serving temperature : between 8°C and 10°C.

Cellaring Potential : 1- 4 years.