Coup de Coeur

Appellation : IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

Cépages : Cinsault (30%), Syrah (25%), Cabernet Franc (25%), Grenache (20%)

Rendement : 60 hL/ha

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Vendanges mécaniques. Egrappage total. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox thermo-régulée.

Note de dégustation : Belle robe à la teinte pétale de rose. Nez fruité et délicat aux notes d’acacia, framboise, pêche, et pomelo. Bouche fine et désaltérante aux notes de fruits rouges et jaunes, et agrumes.

Accords : Idéal à l’apéritif, sur des salades composées, grillades ou plats asiatiques.

Température de service : entre 8°C et 10°C.

Garde : 1 à 2 ans.

Designation : Protected Geographical Indication Saint-Guilhem-le-désert

Grape varieties : Cinsault (30%), Syrah (25%), Cabernet Franc (25%), Grenache (20%)

Yield : 60hL/ha

Soil : Clay-limestone

Production Notes : Mechanical harvest. Total destemming. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats.

Tasting notes : Lovely bright pink colour. A delicate floral nose (acacia), raspberry, peach and pomelo. This wine has a smooth well balanced palate with notes of red and yellow fruits and citrus.

Serving temperature : between 8°C and 10°C.

Cellaring Potential : 1- 2 years.

Food match : Perfect aperitif wine, on mixed salad,barbecue orasian cuisine.